La organización recuperó 7.400 toneladas de alimentos en 2025 y colabora con la alimentación de más de 360.000 personas. Sin embargo, advierte que el sistema actual todavía favorece el desperdicio frente a la donación.
En Argentina, millones de kilos de alimentos terminan fuera del circuito de consumo mientras miles de personas enfrentan dificultades para acceder a una alimentación adecuada. Frente a esta contradicción, el Banco de Alimentos Buenos Aires reclama cambios en las condiciones fiscales y logísticas para facilitar las donaciones y reducir el desperdicio.
Según un estudio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, durante 2025 se descartaron 73 millones de kilos de alimentos, con pérdidas estimadas en $370.520 millones. Entre los productos más afectados se encontraron los lácteos, los fiambres y otros alimentos refrigerados de supermercados y autoservicios.
Desde la organización sostienen que, en determinadas circunstancias, para las empresas resulta más económico destruir los excedentes que donarlos. Los costos de recuperación, clasificación, almacenamiento y transporte, sumados al tratamiento impositivo, pueden desalentar la entrega de productos que todavía son aptos para el consumo.
El Banco de Alimentos Buenos Aires plantea que es necesario modificar esta situación mediante incentivos que hagan más accesible la donación. El objetivo es que los alimentos que no serán comercializados puedan llegar a comedores y organizaciones sociales, en lugar de convertirse en desperdicio.
Una red de asistencia para miles de personas
Desde hace 25 años, el Banco de Alimentos Buenos Aires trabaja para reducir el hambre, mejorar la nutrición y evitar el desperdicio. Bajo el lema “Menos Hambre Más Futuro”, funciona como un vínculo entre empresas y personas que pueden colaborar y las comunidades que necesitan asistencia alimentaria.
La organización recibe alimentos y productos aptos para el consumo, los almacena en su centro de distribución de Benavídez y los clasifica con la colaboración de voluntarios, que verifican sus condiciones antes de distribuirlos.
Actualmente trabaja junto a 1.300 organizaciones sociales del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). La red incluye comedores, merenderos, jardines maternales, centros comunitarios, espacios de apoyo escolar, hogares para niños y adultos mayores, y centros de rehabilitación.
Durante 2025, el Banco de Alimentos Buenos Aires recuperó 7.400 toneladas de alimentos. A través de su trabajo con las organizaciones sociales, contribuye a la alimentación de más de 360.000 personas, de las cuales más del 60% son niños.
La tarea de recuperación permite aprovechar productos que, por distintas razones, quedaron fuera de los canales comerciales, pero que todavía pueden consumirse de manera segura. De esta forma, la distribución contribuye tanto a la asistencia alimentaria como a la reducción de residuos.
El reclamo por cambios en las condiciones para donar
Argentina cuenta con la Ley Donal, que establece condiciones para la donación de alimentos y brinda un marco jurídico para quienes participan de estas operaciones. Sin embargo, desde el Banco de Alimentos advierten que la existencia de esta normativa no alcanza para revertir la diferencia entre los productos descartados y los que efectivamente se donan.
La organización sostiene que adecuar el tratamiento tributario de las donaciones podría mejorar las condiciones para que las empresas entreguen sus excedentes aptos para el consumo. La propuesta apunta a reducir los obstáculos económicos que hoy pueden hacer más conveniente el descarte.
El planteo también contempla los gastos que implica recuperar y distribuir los productos. Para que una donación llegue a destino, no basta con que una empresa decida entregarla: es necesario contar con recursos para clasificar, almacenar y transportar los alimentos, además de garantizar que se encuentren en condiciones adecuadas.
Desde esta perspectiva, los cambios impositivos y los incentivos a las donaciones podrían ayudar a ampliar el volumen de alimentos recuperados, fortalecer el trabajo de las organizaciones sociales y reducir el impacto ambiental del desperdicio.
Un problema social y ambiental
El desperdicio de alimentos plantea un doble desafío: por un lado, la pérdida de productos que podrían contribuir a mejorar la alimentación de personas en situación de vulnerabilidad; por otro, los recursos utilizados para producir y distribuir alimentos que finalmente no se consumen.
El Banco de Alimentos Buenos Aires busca reducir esa brecha mediante una red que conecta a empresas donantes con organizaciones que trabajan en sus comunidades. No obstante, advierte que para ampliar el alcance de esta tarea también se necesitan condiciones económicas que favorezcan la recuperación y la entrega de los excedentes.
El reclamo apunta a cambiar una lógica en la que descartar puede resultar más sencillo que donar. El desafío es lograr que una mayor cantidad de alimentos aptos para el consumo llegue a quienes los necesitan y que el desperdicio deje de ser la salida más conveniente para las empresas.
